炒めきのこサラダ

炒めきのこサラダ

数種のきのこをガーリックソテーに

カロリー
157kcal
塩分
1.5g
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

エリンギしめじ…各1パック

えのきたけ…1袋

生しいたけ…4枚

にんにく…2片

赤とうがらし…1本

レモン汁…大さじ2

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

エリンギは六つ割りにし、長さを半分に切る。しめじとえのきたけはバラバラにほぐし、えのきたけは長さを半分に、しいたけは縦半分に切る。にんにくはたたきつぶし、とうがらしは半分にちぎる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらとうがらしときのこを入れ、中火でこんがりするまで炒め、レモン汁、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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