きのこのホットサラダ
143kcal
1.7g
材料（２人分）
しめじ…１パック
エリンギ…１本
玉ねぎ…1/6個
ポン酢じょうゆ…大さじ２
・酒、塩、オリーブ油
エリンギ…１本
玉ねぎ…1/6個
ポン酢じょうゆ…大さじ２
・酒、塩、オリーブ油
作り方
- しめじは小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、縦６等分に手で裂く。玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 耐熱皿にしめじとエリンギを広げ、上に玉ねぎを散らし、酒大さじ１ 1/2と塩少々をふる。ラップをかけて電子レンジで２分30秒〜３分加熱する。
- ２が温かいうちにボウルに移し、ポン酢じょうゆ、オリーブ油大さじ２を加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
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- エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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