いかのクリームチーズソース

材料（２人分）

• スパゲッティ…160g
• するめいか(胴の部分)…１ぱい分
• クリームチーズ…80g
• 牛乳…70ml
• ブロッコリー…1/2個
• ・塩、こしょう

作り方

1. いかは１cm幅の輪切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。
2. ボウルにクリームチーズを入れ、室温に置いてやわらかくし、フォークなどでなめらかになるまで練る。牛乳を少しずつ加えながらさらに混ぜて溶きのばす。
   
   室温でやわらかくしたクリームチーズと牛乳をなめらかになるまで混ぜるだけ。コクと酸味のあるソースになる。

   

3. スパゲッティがゆで上がる２分前に、同じ湯にブロッコリーを、１分前にいかを加えてゆで、ざるにあけて湯をきる。２のボウルに加えて、手早く混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。