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白菜とシーフードのアンチョビーパスタ

魚介のだしを吸った白菜もおいしい!

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白菜とシーフードのアンチョビーパスタのカロリーカロリー
(1人分)

505Kcal
白菜とシーフードのアンチョビーパスタの塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • スパゲッティ…160g
  • アンチョビー(フィレ)…4~5枚
  • 冷凍シーフードミックス…100g
  • 白菜(葉の部分)…5~6枚分
  • にんにく…1片
  • 赤とうがらし…1~2本
  • ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

白菜は大きめにちぎる。にんにくはめん棒などでたたいてつぶす。とうがらしは2~3つにちぎって種を除く。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきつね色に色づいたら、とうがらしとアンチョビーを加えて弱火にし、アンチョビーを炒めながら溶かす。凍ったままのシーフードミックス、白菜を加え、スパゲッティのゆで汁3/4カップを加えて中火にし、白菜がしんなりするまで炒め煮にする

アンチョビーにはうまみがたっぷり。冷凍シーフードミックスの味を補って本格的なソースになる。フィレのまま炒めてOK。

白菜とシーフードのアンチョビーパスタの作り方2


3.

ゆで上がったスパゲッティを2に入れて強火にし、手早く混ぜ合わせる。塩で味をととのえ、器に盛ってこしょう適宜をふる。

調理: 撮影:白根正治

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