まぐろのタルタルステーキ風
269kcal
0.8g
25min
材料（２人分）
まぐろぶつ切り(刺し身用)…150g
レモン汁…大さじ１
オリーブ油…大さじ２
玉ねぎ…1/6個
パセリのみじん切り…少々
ピクルス…１本
ゆで卵…１個
ミニトマト…２個
飾り用のレモン、パセリ…各少
・塩、こしょう、粗びきこしょう
レモン汁…大さじ１
オリーブ油…大さじ２
玉ねぎ…1/6個
パセリのみじん切り…少々
ピクルス…１本
ゆで卵…１個
ミニトマト…２個
飾り用のレモン、パセリ…各少
・塩、こしょう、粗びきこしょう
作り方
- まぐろは約５mm角に切って塩、こしょう各少々、レモン汁、オリーブ油を混ぜる。玉ねぎはみじん切りにし、パセリを混ぜる。
- ピクルスは斜め切りにする。ゆで卵は白身はみじん切りに、黄身は万能こし器で裏ごしする。ミニトマトは細かく切る。
- まぐろを皿の中央に盛り、粗びきこしょう少々をふり、玉ねぎ、ゆで卵、ピクルス、ミニトマトを彩りよくまわりに飾り、いちょう切りにしたレモンとパセリを飾る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- まぐろ
- 日本では、刺し身の中でいちばんの人気を誇るまぐろ。おもに店頭に並ぶのは、「くろまぐろ(ほ…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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