中華風炊き込みご飯

中華風炊き込みご飯

簡単なのに本格味。いざという日にも使えそう

カロリー
383kcal
塩分
1.2g
調理時間
30
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
大川範

材料(2人分)

米…2カップ(360cc)

干ししいたけ…2枚

ザーサイ…30g

しょうが…少々

とりむね肉…1/2枚(80g)

中華ブイヨン(市販の素をしいたけのもどし汁+湯で溶いたもの)…2カップ(360cc)

ごま油…小さじ1/2

万能ねぎ…3~4本

いりごま(白)…大さじ1~1 1/2

・塩、しょうゆ

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるにあける。しいたけはぬるま湯でもどして石づきを取り、半分に切って細切りにする(もどし汁はスープの素を溶くのに使う)。ザーサイは粗みじんに切り、しょうがは皮をむいてみじん切りにする。とり肉は7~8mm角に切る。

2.

米を炊飯器に入れて中華ブイヨンを加え、とり肉、しいたけ、塩少々、しょうゆ小さじ1 1/2、ごま油を加えて混ぜ合わせ、普通に炊く。

3.

炊いている間に万能ねぎは小口切りにする。炊きあがったら全体をさっくりと混ぜ、器に盛って、ザーサイ、しょうが、ごま、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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