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ごぼうだんごのすき焼き風

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ごぼうだんごのすき焼き風のカロリーカロリー
(1人分)

293Kcal
ごぼうだんごのすき焼き風の塩分

塩分

2.7g
材料

材料(4人分)

  • ごぼうだんご
  •  ・豚ひき肉…250g
  •  ・卵…1個
  •  ・ごぼう…1本
  •  ・しょうが汁…1かけ分
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・片栗粉…大さじ1
  • もめん豆腐…1丁
  • 春菊…1わ
  • もやし…1袋
  • 煮汁
  •  ・だし汁…3カップ
  •  ・しょうゆ…大さじ4 1/2
  •  ・砂糖、酒…各大さじ2
作り方

作り方

1.

ごぼうだんごを作る。ごぼうは皮むき器でささがきにし、水にさらして水をしっかりきる。ごぼう以外の材料をボウルに入れて粘りが出るまで混ぜ、ごぼうを加えてさらに混ぜる。

ささがきごぼうをひき肉に混ぜてボリュームアップ。ごぼうの風味が煮汁に移ってほかの具もウマイ!

ごぼうだんごのすき焼き風の作り方1


2.

豆腐は縦半分、横4~5等分に切る。春菊は葉と茎に分け、茎は長さを半分にする。

3.

鍋に煮汁を入れて火にかけ、煮立ったら、1を大きめの一口大のだんごにして加える。ほぼ火が通ったらアクを除き、豆腐、もやし、春菊を加え、煮えたものから取り分けて食べる。

調理: 撮影:木村拓

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