ごぼうだんごのすき焼き風
293kcal
2.7g
材料(4人分)
ごぼうだんご
・豚ひき肉…250g
・卵…1個
・ごぼう…1本
・しょうが汁…1かけ分
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・片栗粉…大さじ1
もめん豆腐…1丁
春菊…1わ
もやし…1袋
煮汁
・だし汁…3カップ
・しょうゆ…大さじ4 1/2
・砂糖、酒…各大さじ2
・豚ひき肉…250g
・卵…1個
・ごぼう…1本
・しょうが汁…1かけ分
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・片栗粉…大さじ1
もめん豆腐…1丁
春菊…1わ
もやし…1袋
煮汁
・だし汁…3カップ
・しょうゆ…大さじ4 1/2
・砂糖、酒…各大さじ2
作り方
- ごぼうだんごを作る。ごぼうは皮むき器でささがきにし、水にさらして水をしっかりきる。ごぼう以外の材料をボウルに入れて粘りが出るまで混ぜ、ごぼうを加えてさらに混ぜる。
ささがきごぼうをひき肉に混ぜてボリュームアップ。ごぼうの風味が煮汁に移ってほかの具もウマイ! - 豆腐は縦半分、横4〜5等分に切る。春菊は葉と茎に分け、茎は長さを半分にする。
- 鍋に煮汁を入れて火にかけ、煮立ったら、1を大きめの一口大のだんごにして加える。ほぼ火が通ったらアクを除き、豆腐、もやし、春菊を加え、煮えたものから取り分けて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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