たらとあさりのスープ煮

たらとあさりのスープ煮

じゃがいもに魚介のうまみをしみこませて

カロリー
157kcal
塩分
1.9g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

生だら…2切れ

あさり(砂抜き)…100g

じゃがいも…1個

にんにくのみじん切り…小さじ1

玉ねぎの薄切り…1/4個分

パセリのみじん切り…少々

顆粒スープの素…小さじ1/3

・塩、オリーブ油、カレー粉、こしょう

作り方

1.

たらは3~4つに切って、塩小さじ1/2をふって約10分おき、表面の水をふき取る。じゃがいもは一口大に切って水にさらす。

2.

小鍋にオリーブ油少々、にんにく、玉ねぎを入れて火にかけ、しんなりするまで炒める。カレー粉小さじ1/3をふり入れて炒め、全体に混ざったら水1 1/2カップ、スープの素、じゃがいもを加える。ひと煮立ちしたらふたをし、弱火にして約10分煮る。

3.

2にたらとあさりを加えてふたをし、あさりの口があいたら、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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