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とりむね肉の青椒肉絲(チンジャオロースー)風

やわらかいとり肉とシャキシャキ野菜

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とりむね肉の青椒肉絲(チンジャオロースー)風のカロリーカロリー
(1人分)

219Kcal
とりむね肉の青椒肉絲(チンジャオロースー)風の塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…小1枚(約150g)
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/4
  •  ・ごま油…小さじ2
  •  ・酒、しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
  • ゆでたけのこ…小1/2個(約50g)
  • ピーマン…4個
  • ・しょうゆ、砂糖、こしょう
作り方

作り方

1.

とり肉は皮を除き、5~6cm長さの細切りにしてボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ、約10分おく。

皮を除くと1人分約100kcalマイナスになる。さらに、皮を取ったほうが、細切りにしやすい。

とりむね肉の青椒肉絲(チンジャオロースー)風の作り方1


2.

たけのこは熱湯でさっとゆでて、5cm長さの細切りにする。ピーマンは縦半分に切って縦5cm幅に切る。

3.

油をひかずにフライパンを火にかけ、1を入れて炒める。白っぽくなったらたけのことピーマンを加えて軽く炒め合わせ、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1/2、こしょう少々を加えて調味する。

●フッ素樹脂加工以外のフライパンを使う場合は、サラダ油少々を熱して。

調理: 撮影:野口健志

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