とりむね肉の青椒肉絲(チンジャオロースー)風
219kcal
1.8g
材料(2人分)
とりむね肉…小1枚(約150g)
下味
・おろしにんにく…小さじ1/4
・ごま油…小さじ2
・酒、しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
ゆでたけのこ…小1/2個(約50g)
ピーマン…4個
・しょうゆ、砂糖、こしょう
下味
・おろしにんにく…小さじ1/4
・ごま油…小さじ2
・酒、しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
ゆでたけのこ…小1/2個(約50g)
ピーマン…4個
・しょうゆ、砂糖、こしょう
作り方
- とり肉は皮を除き、5〜6cm長さの細切りにしてボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ、約10分おく。
皮を除くと1人分約100kcalマイナスになる。さらに、皮を取ったほうが、細切りにしやすい。 - たけのこは熱湯でさっとゆでて、5cm長さの細切りにする。ピーマンは縦半分に切って縦5cm幅に切る。
- 油をひかずにフライパンを火にかけ、1を入れて炒める。白っぽくなったらたけのことピーマンを加えて軽く炒め合わせ、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1/2、こしょう少々を加えて調味する。
●フッ素樹脂加工以外のフライパンを使う場合は、サラダ油少々を熱して。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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