さばのしょうが焼き
520kcal
2.3g
20min
近輝美さんのレシピ
みそ風味のしょうがだれをからめた、ご飯にぴったりのおかずです
材料（２人分）
さば(半身)…２枚
しょうがだれ(しょうが１かけ、みそ、酒、みりん各大さじ１、しょうゆ大さじ1/2)
サラダ油…大さじ１
春菊…1/2わ
いりごま(黒)…少々
・しょうゆ
しょうがだれ(しょうが１かけ、みそ、酒、みりん各大さじ１、しょうゆ大さじ1/2)
サラダ油…大さじ１
春菊…1/2わ
いりごま(黒)…少々
・しょうゆ
作り方
- さばは骨がついているものは中骨をはずし、半身をそれぞれ１cm厚さのそぎ切りにする。しょうがをすり下ろし、調味料を加えて混ぜ合わせ、しょうがだれを作る。春菊はゆでて４〜５cm長さに切る。
- フライパンに油を熱し、さばの両面を焼く。
- しょうがだれを加え、煮からめながら水分をとばす。器に盛り、しょうゆ少々をまぶしてごまをふった春菊を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- 春菊
- 地中海沿岸原産で、東アジアのみで食用とされています。葉の形や大きさにより、いくつかの品種…
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