さばのしょうが焼き

さばのしょうが焼き

みそ風味のしょうがだれをからめた、ご飯にぴったりのおかずです

カロリー
520kcal
塩分
2.3g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

さば(半身)…2枚

しょうがだれ(しょうが1かけ、みそ、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2)

サラダ油…大さじ1

春菊…1/2わ

いりごま(黒)…少々

・しょうゆ

作り方

1.

さばは骨がついているものは中骨をはずし、半身をそれぞれ1cm厚さのそぎ切りにする。しょうがをすり下ろし、調味料を加えて混ぜ合わせ、しょうがだれを作る。春菊はゆでて4~5cm長さに切る。

2.

フライパンに油を熱し、さばの両面を焼く。

3.

しょうがだれを加え、煮からめながら水分をとばす。器に盛り、しょうゆ少々をまぶしてごまをふった春菊を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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