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チキンとりんごのカレースープ

冷え解消に効く香辛料入りスープ

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チキンとりんごのカレースープのカロリーカロリー
(1人分)

144Kcal
チキンとりんごのカレースープの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2~3人分)

  • とりもも肉…1枚(約200g)
  • 大豆水煮…80g
  • りんご…1個
  • 干しあんず…4個
  • じゃがいも…1個
  • おろしにんにく…1片分
  • パセリのみじん切り…少々
  • ・塩、こしょう、オリーブ油、カレー粉
作り方

作り方

1.

りんごはすりおろし、あんずは半分に切る。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。じゃがいもは1cm角に切る。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらとり肉を加えて炒める。肉の色が変わったらあんず、じゃがいも、大豆を加えて炒め、全体に油がまわったらカレー粉大さじ2をふり入れて炒める。りんごも加えてさっと合わせる。

3.

水3カップを注ぎ、途中アクを取って10分ほど煮る。塩小さじ1/4、こしょう少々で調味し、器に盛ってパセリを散らす。

調理: 撮影:澤木央子

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