たらことはるさめのスープ

たらことはるさめのスープ

疲れに効く食材がたっぷり入った

カロリー
473kcal
塩分
1.6g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

たらこ…3/4腹(50g)

玉ねぎ…1/2個

にら…1/3わ

はるさめ…30g

しょうがの薄切り…3枚

・ごま油、酒、砂糖、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにし、にらは小口切りにする。たらこは約3cm幅に切る。はるさめは袋の表示どおりにもどし、ざるにあけて水けをきり、食べやすい長さに切る。

2.

鍋にごま油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、しょうがをさっと炒め、水2カップ、酒1/2カップを加えて5分ほど煮る。たらこを加え、砂糖、しょうゆ各小さじ1/4で調味する。

玉ねぎとしょうがを炒めて香りを引き出してから水分を加える。

3.

はるさめ、にらを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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