たらことはるさめのスープ
473kcal
1.6g
材料（２人分）
たらこ…3/4腹(50g)
玉ねぎ…1/2個
にら…1/3わ
はるさめ…30g
しょうがの薄切り…３枚
・ごま油、酒、砂糖、しょうゆ、塩、こしょう
玉ねぎ…1/2個
にら…1/3わ
はるさめ…30g
しょうがの薄切り…３枚
・ごま油、酒、砂糖、しょうゆ、塩、こしょう
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにし、にらは小口切りにする。たらこは約３cm幅に切る。はるさめは袋の表示どおりにもどし、ざるにあけて水けをきり、食べやすい長さに切る。
- 鍋にごま油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、しょうがをさっと炒め、水２カップ、酒1/2カップを加えて５分ほど煮る。たらこを加え、砂糖、しょうゆ各小さじ1/4で調味する。
- はるさめ、にらを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- たらこ
- 一般に冬に出回る生たらこは、まだらの卵巣。塩蔵で年間を通して出回るたらこは、すけとうだら…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- はるさめ
- でんぷんを使った乾麺の一種、はるさめ。一般に流通しているものには、じゃがいもやさつまいも…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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