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ぶりと長ねぎのブラウングラタン

濃厚なぶりがブラウンソースで引き立つ

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ぶりと長ねぎのブラウングラタンのカロリーカロリー
(1人分)

417Kcal
ぶりと長ねぎのブラウングラタンの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • ぶり…2切れ
  • 粉チーズ…大さじ1
  • 長ねぎ…1本
  • エリンギ…1パック
  • 固形スープの素…1/2個
  • ・サラダ油、小麦粉、塩、こしょう、バター、パン粉(あれば細かいタイプ)
作り方

作り方

1.

鍋に油大さじ2、小麦粉大さじ3を入れて火にかけ、泡立て器で混ぜながら炒める。茶色くなったら湯1カップ、スープの素、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、煮立ててとろみをつけ、火を止める。

2.

ぶりは一口大の棒状に切ってざるに並べ、熱湯を回しかける。ねぎは斜め1cm幅に、エリンギは縦半分に切ってから斜め1cm幅に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。1にぶりと一緒に加えて混ぜる。

ぶりの両面に熱湯を回しかけて臭みを取るとともに、くずれにくくする。

ぶりと長ねぎのブラウングラタンの作り方2


3.

バター少々をぬった耐熱皿に入れ、チーズ、パン粉小さじ1/2をふり、オーブントースターで約5分、焼き色がつくまで焼く。

調理: 撮影:今清水隆宏

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