じゃがいものミートグラタン

じゃがいものミートグラタン

ひき肉入りソースに野菜をたっぷり入れて

カロリー
495kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > ポテトグラタン
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

合いびき肉…150g

粉チーズ…大さじ1 1/2

じゃがいも…2~3個

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/3本

しいたけ…1個

固形スープの素…1/2個

・サラダ油、小麦粉、塩、こしょう、バター、パン粉(あれば細かいタイプ)

作り方

1.

じゃがいもは一口大に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。玉ねぎ、にんじんをみじん切りにして加え、再びラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。ピーマンをみじん切りにして加え、再びラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。

2.

鍋に油大さじ2、小麦粉大さじ3を入れて火にかけ、泡立て器で混ぜながら炒める。茶色くなったら湯1カップ、スープの素、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、煮立ててとろみをつける。ひき肉を加えて木べらで混ぜ、1、塩小さじ1/4を加えてよく混ぜる。

3.

バター少々をぬった耐熱皿に入れ、チーズ、パン粉小さじ1をふり、オーブントースターで約5分、焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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