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豚肉ボールと里いもの揚げ煮

甘辛味をからめた、ホッとする家庭の味

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豚肉ボールと里いもの揚げ煮のカロリーカロリー
(1人分)

410Kcal
豚肉ボールと里いもの揚げ煮の塩分

塩分

2.2g
豚肉ボールと里いもの揚げ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉…200g
  • 小麦粉…適宜
  • 里いも…400g
  • 小松菜1/2わ
  • だし汁…1カップ
  • 揚げ油
  • ・酒、砂糖、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

豚肉は手で丸めてボール状にし、小麦粉を薄くまぶす。里いもは皮をむいて3~4cm大に切る。小松菜は熱湯でサッとゆでて4cm長さに切る。

2.

里いもは低温(160℃)の揚げ油に入れて揚げ、続けて油を中温(170℃)にして豚肉を揚げる。

3.

鍋にだし汁と砂糖、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ2を入れて煮立て、里いも、豚肉を加えて中火で4~5分煮る。汁けが少なくなってきたら小松菜を加えてサッと煮、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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