豚肉ボールと里いもの揚げ煮
410kcal
2.2g
30min
材料（２人分）
豚薄切り肉…200g
小麦粉…適宜
里いも…400g
小松菜1/2わ
だし汁…１カップ
揚げ油
・酒、砂糖、しょうゆ、みりん
小麦粉…適宜
里いも…400g
小松菜1/2わ
だし汁…１カップ
揚げ油
・酒、砂糖、しょうゆ、みりん
作り方
- 豚肉は手で丸めてボール状にし、小麦粉を薄くまぶす。里いもは皮をむいて３〜４cm大に切る。小松菜は熱湯でサッとゆでて４cm長さに切る。
- 里いもは低温(160℃)の揚げ油に入れて揚げ、続けて油を中温(170℃)にして豚肉を揚げる。
- 鍋にだし汁と砂糖、酒、みりん各大さじ１、しょうゆ大さじ２を入れて煮立て、里いも、豚肉を加えて中火で４〜５分煮る。汁けが少なくなってきたら小松菜を加えてサッと煮、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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