ベーコンと小松菜の巣ごもり卵

ベーコンと小松菜の巣ごもり卵

炒めたベーコン&青菜に卵を落として蒸し焼きに

カロリー
219kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
野口健志

材料(2人分)

卵…2個

ベーコン…2枚

小松菜…1わ

・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

小松菜は茎と葉に分け、それぞれ3cm長さに切る。ベーコンは5mm幅の細切りにする。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、ベーコンと小松菜の茎を炒め、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。小松菜の葉を加えてしんなりするまで炒め合わせる。

3.

2をフライパンの中で2つに分け、それぞれの中央にくぼみを作る。卵を割り入れてふたをし、卵黄の表面がうっすら白くなるまで蒸し焼きにする。器に取り出し、こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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