チーズオムレツ

時短、塩分控えめ

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チーズオムレツ

チーズをのせてとろ~りふわふわ

カロリー
286kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > オムレツ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
野口健志

材料(2人分)

卵…4個

牛乳…大さじ2

スライスチーズ(溶けるタイプ)…1枚ずつ

・塩、こしょう、バター

作り方

1.
フォークを使うと溶きほぐしやすい!

フォークを使うと溶きほぐしやすい!

ボウルに卵2個を割り入れ、牛乳大さじ1、塩、こしょう各少々をふってフォークでよく混ぜてほぐす。フォークですくったとき、スーッと細い線で落ちるくらいに、卵白がしっかり切れるまで溶きほぐす。

2.

フライパンを火にかけて温め、バター大さじ1を入れてフライパンを傾けるように回し、バターを広げる。溶けきる直前に1を流し入れる。バターは熱しすぎないこと(卵液を入れたときジュッと音がしないくらいに)。火加減は常に中火で。

3.
ここからゴムべらを使って!

ここからゴムべらを使って!

耐熱ゴムべらでゆっくり大きく混ぜながら、半熟になるまで火にかける。混ぜるとき、フライパンも前後に動かすようにすると、卵に火が均一にまわって、ふっくらしやすくなる。

4.
フライパンの端に卵を寄せて…

フライパンの端に卵を寄せて…

卵が半熟に固まったら耐熱ゴムべらでフライパンの片側に寄せ、フライパンの縁を利用して形を整える。10秒ほど焼いて固める。形を整えるのに時間がかかる場合は、フライパンを火からはずして。

5.
ひっくり返す!

ひっくり返す!

フライパンの縁から卵の下に耐熱ゴムべらを入れ、反対側の縁を目がけて裏返し、さらに10秒ほど焼く。

6.

すべらせるように皿に取り出す。熱いうちにラップでおおって上から押さえると形が整う。同様にもう1つ作る。

7.

オムレツが熱いうちにスライスチーズを1枚ずつのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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