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お刺し身と春菊のごま風味サラダ

トッピングに使った春巻きの皮が味のアクセントに

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お刺し身と春菊のごま風味サラダのカロリーカロリー
(1人分)

368Kcal
お刺し身と春菊のごま風味サラダの塩分

塩分

1.9g
お刺し身と春菊のごま風味サラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 白身魚の刺し身(鯛、ひらめ、すずきなど)…150g
  • 春菊…1/4わ
  • 長ねぎ…10cm
  • ごまドレッシング(すりごま[白]大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2、サラダ油、酢各大さじ1、砂糖小さじ1/2、みりん大さじ1/2)
  • 春巻きの皮…1~2枚
  • 揚げ油
作り方

作り方

1.

春菊は3~4cm長さに切って水に放す。ねぎは3~4cm長さのせん切りにして春菊といっしょに水にはなす。ごまドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

2.

春巻きの皮は4等分に切り、さらに三角形になるように半分に切る。フライパンに底から2cmくらいの揚げ油を熱してカラリと揚げる。

3.

ボウルに水けを充分にきった春菊とねぎ、刺し身を入れ、ざっと混ぜて器に盛る。春巻きの皮を食べやすい大きさに割ってまわりに飾り、ドレッシングをかける。

調理: 撮影:岡本真直

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