たっぷりなすのつくね
時短でラク
230kcal
1.0g
15min
材料(2人分)
- 肉だね
- ・とりひき肉…200g
- ・しょうがのみじん切り…小さじ1/2
- ・青じそのみじん切り…2枚分
- ・酒、片栗粉…各大さじ1
- ・塩…小さじ1/4
- なす…1個
- プリーツレタス…適宜
- ・バター、サラダ油
肉だね
・とりひき肉…200g
・しょうがのみじん切り…小さじ1/2
・青じそのみじん切り…2枚分
・酒、片栗粉…各大さじ1
・塩…小さじ1/4
なす…1個
プリーツレタス…適宜
・バター、サラダ油
・とりひき肉…200g
・しょうがのみじん切り…小さじ1/2
・青じそのみじん切り…2枚分
・酒、片栗粉…各大さじ1
・塩…小さじ1/4
なす…1個
プリーツレタス…適宜
・バター、サラダ油
作り方
- なすは1cm角に切って耐熱ボウルに入れ、バター5gをのせてラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。ラップをはずして混ぜ合わせ、粗熱をとる。
なすにバターをのせて電子レンジで加熱し、あらかじめ火を通しておくと、肉だねとなじみやすい。 - 別のボウルに肉だねの材料を入れてよく練り混ぜ、1を加えてさらに混ぜる。6等分して、直径約6cmの円形にまとめる。
- フライパンに油小さじ1を熱し、2を並べ入れて弱めの中火で3〜4分焼き、焼き色がついたら上下を返し、さらに3〜4分こんがりと焼く。レタスを大きくちぎって器に敷き、つくねを盛りつける。好みで塩適宜を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」(家の光協会)、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」(池田書店)など。
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