たっぷりなすのつくね

時短、塩分控えめ

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たっぷりなすのつくね

出盛りの秋なすをおいしくアレンジ

カロリー
230kcal
塩分
1.0g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
みないきぬこ
撮影:
原務

材料(2人分)

肉だね

 ・とりひき肉…200g

 ・しょうがのみじん切り…小さじ1/2

 ・青じそのみじん切り…2枚分

 ・酒、片栗粉…各大さじ1

 ・塩…小さじ1/4

なす…1個

プリーツレタス…適宜

・バター、サラダ油

作り方

1.

なすは1cm角に切って耐熱ボウルに入れ、バター5gをのせてラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。ラップをはずして混ぜ合わせ、粗熱をとる。

なすにバターをのせて電子レンジで加熱し、あらかじめ火を通しておくと、肉だねとなじみやすい。

2.

別のボウルに肉だねの材料を入れてよく練り混ぜ、1を加えてさらに混ぜる。6等分して、直径約6cmの円形にまとめる。

3.

フライパンに油小さじ1を熱し、2を並べ入れて弱めの中火で3~4分焼き、焼き色がついたら上下を返し、さらに3~4分こんがりと焼く。レタスを大きくちぎって器に敷き、つくねを盛りつける。好みで塩適宜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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