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たっぷりなすのつくね

出盛りの秋なすをおいしくアレンジ

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たっぷりなすのつくねのカロリーカロリー
(1人分)

230Kcal
たっぷりなすのつくねの塩分

塩分

1.0g
たっぷりなすのつくねの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・とりひき肉…200g
  •  ・しょうがのみじん切り…小さじ1/2
  •  ・青じそのみじん切り…2枚分
  •  ・酒、片栗粉…各大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  • なす…1個
  • プリーツレタス…適宜
  • ・バター、サラダ油
作り方

作り方

1.

なすは1cm角に切って耐熱ボウルに入れ、バター5gをのせてラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。ラップをはずして混ぜ合わせ、粗熱をとる。

なすにバターをのせて電子レンジで加熱し、あらかじめ火を通しておくと、肉だねとなじみやすい。

たっぷりなすのつくねの作り方1


2.

別のボウルに肉だねの材料を入れてよく練り混ぜ、1を加えてさらに混ぜる。6等分して、直径約6cmの円形にまとめる。

3.

フライパンに油小さじ1を熱し、2を並べ入れて弱めの中火で3~4分焼き、焼き色がついたら上下を返し、さらに3~4分こんがりと焼く。レタスを大きくちぎって器に敷き、つくねを盛りつける。好みで塩適宜を添える。

調理: 撮影:原務


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