牛肉のバターコーン炒め

材料（２人分）

• 牛もも焼き肉用肉…180g
• 下味
• 　・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1/2
• 　・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
• チンゲン菜…２株
• ホールコーン缶…50g
• ・バター、しょうゆ

作り方

1. 牛肉は下味の材料をもみ込んでおく。チンゲン菜は長さを半分に切る。軸は縦半分に切り、芯(しん)を除いてばらばらにし、葉は大きければ縦半分に切る。
2. フライパンにバター20gを熱して牛肉を入れ、上下を返しながら両面に焼き色がつくまで焼く。
3. 強火にしてチンゲン菜の軸を加えて炒め、さらにチンゲン菜の葉、ホールコーンを缶汁をきって順に加えて炒め合わせる。チンゲン菜の葉がしんなりしたらしょうゆ大さじ1/2を回し入れ、さっとひと混ぜする。
   
   肉に焼き色がついたらチンゲン菜の軸を加えて炒め、油がまわったら葉を加えて炒める。