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ささ身ナゲット

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(1人分)

327Kcal
ささ身ナゲットの塩分

塩分

1.5g
ささ身ナゲットの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・とりささ身…4本
  •  ・卵…1個
  •  ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1/2
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ3/4
  •  ・こしょう…少々
  •  ・小麦粉、片栗粉…各大さじ3~4
  • 赤パプリカ、黄パプリカ…各1/4個
  • ・揚げ油、トマトケチャップ、粒マスタード
作り方

作り方

1.

肉だねのささ身はフォークで身を筋からこそげ取ってほぐし、ボウルに入れる。卵を割り入れ、にんにく、しょうが、酒、しょうゆ、こしょうを加えてよく練り混ぜる。小麦粉、片栗粉を加え、さらによく練り混ぜる。パプリカはそれぞれ一口大に切る。

ささ身は筋の先を手で押さえ、フォークをまな板に押しつけるようにして身をこそげ、筋を除く。

ささ身ナゲットの作り方1


2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1の肉だねを8等分してスプーンですくって落とし入れ、3~4分、上下を返しながらこんがりと揚げ、取り出して油を切る。続けてパプリカを入れてさっと揚げ、取り出して油を切る。

3.

2を器に盛り合わせ、ケチャップ、粒マスタード各適宜を添える。

調理: 撮影:原務


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