ささ身ナゲット

ささ身ナゲット

ボリューム満点なのにヘルシー! 子どもも大喜び

カロリー
327kcal
塩分
1.5g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしお弁当遠足子どもの日行楽クリスマスパーティー
プロ料理家:
みないきぬこ
撮影:
原務

材料(2人分)

肉だね

 ・とりささ身…4本

 ・卵…1個

 ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1/2

 ・酒、しょうゆ…各大さじ3/4

 ・こしょう…少々

 ・小麦粉、片栗粉…各大さじ3~4

赤パプリカ、黄パプリカ…各1/4個

・揚げ油、トマトケチャップ、粒マスタード

作り方

1.

肉だねのささ身はフォークで身を筋からこそげ取ってほぐし、ボウルに入れる。卵を割り入れ、にんにく、しょうが、酒、しょうゆ、こしょうを加えてよく練り混ぜる。小麦粉、片栗粉を加え、さらによく練り混ぜる。パプリカはそれぞれ一口大に切る。

ささ身は筋の先を手で押さえ、フォークをまな板に押しつけるようにして身をこそげ、筋を除く。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1の肉だねを8等分してスプーンですくって落とし入れ、3~4分、上下を返しながらこんがりと揚げ、取り出して油を切る。続けてパプリカを入れてさっと揚げ、取り出して油を切る。

3.

2を器に盛り合わせ、ケチャップ、粒マスタード各適宜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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