長いもと牛肉のスープ

長いもと牛肉のスープ

牛肉のコクでうまみたっぷり。ごま油風味のしょうゆ味

カロリー
146kcal
塩分
2.8g
調理時間
15
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

長いも…100g

にんにくの芽…3本

牛薄切り肉…50g

ごま油…大さじ1

しょうがの薄切り…2枚

中華スープの素(顆粒)…小さじ1

・こしょう、塩、しょうゆ

作り方

1.

長いもは3~4cm長さの短冊切りに、にんにくの芽は4cm長さに切る。牛肉は一口大に切ってしょうゆ小さじ2をまぶす。

2.

鍋にごま油としょうがを入れて炒め、香りが出たら牛肉、にんにくの芽を入れて炒め、肉の色が変わったら湯2カップとスープの素を入れ、アクを取りながらひと煮立ちさせ、長いもを加える。

3.

温まったらしょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて調味し、器に注ぐ。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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