簡単しめさんまのお刺し身サラダ
362kcal
2.9g
材料(2人分)
さんま(刺し身用・三枚おろし)…2尾分
玉ねぎの縦薄切り……1/4個分
水菜…1株
揚げ玉…大さじ3
ドレッシング
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3
・ゆずこしょう…小さじ1/3
・塩、酢
玉ねぎの縦薄切り……1/4個分
水菜…1株
揚げ玉…大さじ3
ドレッシング
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3
・ゆずこしょう…小さじ1/3
・塩、酢
下ごしらえ
- 塩と酢でしめる。さんまの両面に塩少々をふり、約5分おく。バットに並べ、かぶるくらいの酢を加えて約30秒おき、ペーパータオルで軽く押さえて水けを拭く。
作り方
- 下ごしらえをしたさんまの頭のほうから少し薄皮をはがし、身と皮の間に竹串を入れてまな板に置き、皮を引きながら竹串を尾に向かって動かすと、きれいに除ける。
薄皮が除かれて売られている場合は、しめる作業だけでよい。 - 玉ねぎはさっと水にさらして水をきる。水菜は4〜5cm長さに切る。ドレッシングの材料は混ぜ合わせる。
- さんまは一口大のそぎ切りにし、器に放射状に並べる。中央に玉ねぎ、水菜をのせ、揚げ玉を散らし、ドレッシングを回しかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
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- さんまは秋の代表的な青魚。充分に脂ののった濃厚な味わいを手ごろな価格で楽しめます。わたま…
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