鮭とミニトマトのバター風味炊き込みご飯

時短、塩分控えめ

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鮭とミニトマトのバター風味炊き込みご飯

仕上げにバターを加えてコクを出す

カロリー
381kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
澤木央子

材料(3~4人分)

生鮭…2切れ

ミニトマト…15個

…2合

固形スープの素…1個

・塩、小麦粉、オリーブ油、バター

作り方

1.

米は洗ってざるに上げ、約10分おく。生鮭は塩小さじ1/2をふり、約10分おく。ペーパータオルで水けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、1の鮭を並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。

3.

炊飯器に米を入れ、普通の水加減にしてから、水を大さじ3~4減らす。ミニトマト、スープの素を入れ、2をのせ、普通に炊く。

4.

炊き上がったら、鮭を取り出して骨と皮を除き、戻し入れる。バター大さじ1を入れてさっと混ぜ、茶碗に盛る。好みでイタリアンパセリのみじん切りを散らしても。

バターは仕上げに加えて混ぜると、コクが出て、風味もアップする。ピラフのような洋風の味わいに。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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