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里いもとたこの炊き込みご飯

たこのだしとごま油の風味がきいた、ふっくらご飯

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里いもとたこの炊き込みご飯のカロリーカロリー
(1人分)

525Kcal
里いもとたこの炊き込みご飯の塩分

塩分

2.6g
里いもとたこの炊き込みご飯の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 米…2カップ(360cc)
  • 里いも…大2個(150g)
  • ゆでだこ…200g
  • しょうが…1かけ
  • にんにく…1片
  • ごま油…大さじ1 1/2
  • 万能ねぎの小口切り…適宜
  • 豆板醤(トウバンジャン)…適宜
  • ・酒、塩、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

米は洗ってざるにあけておく。里いもは皮をむいて塩少々でもんで水洗いし、一口大に切る。たこは一口大に切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。

2.

フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒めて香りを出し、たこを加えてざっと炒め、酒、しょうゆ各大さじ2、みりん大さじ1を入れて混ぜ、火から下ろす。

3.

炊飯器に米を入れ、2の汁だけと、塩小さじ1/3を入れ、水を目盛りまで入れて混ぜる。里いもをのせて炊く。炊き上がったら炒めたたこをのせ、ふたをして5分蒸らす。ふんわりと混ぜて茶碗によそい、万能ねぎをふって豆板醤を添える。

調理: 撮影:岡本真直

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