里いもとたこの炊き込みご飯

材料（２人分）

• 米…２カップ(360cc)
• 里いも…大２個(150g)
• ゆでだこ…200g
• しょうが…１かけ
• にんにく…１片
• ごま油…大さじ１　1/2
• 万能ねぎの小口切り…適宜
• 豆板醤(トウバンジャン)…適宜
• ・酒、塩、しょうゆ、みりん

作り方

1. 米は洗ってざるにあけておく。里いもは皮をむいて塩少々でもんで水洗いし、一口大に切る。たこは一口大に切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒めて香りを出し、たこを加えてざっと炒め、酒、しょうゆ各大さじ２、みりん大さじ１を入れて混ぜ、火から下ろす。
3. 炊飯器に米を入れ、２の汁だけと、塩小さじ1/3を入れ、水を目盛りまで入れて混ぜる。里いもをのせて炊く。炊き上がったら炒めたたこをのせ、ふたをして５分蒸らす。ふんわりと混ぜて茶碗によそい、万能ねぎをふって豆板醤を添える。