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あっさり酢豚

トマトとレモンの酸味がさわやか

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あっさり酢豚
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あっさり酢豚のカロリーカロリー
(1人分)

293Kcal
あっさり酢豚の塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…100g
  • 下味
  •  ・酒、しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
  •  ・粗びき黒こしょう…少々
  • 玉ねぎ…1/4個
  • トマト…大1/2個
  • スナップえんどう…8個
  • レモン…1/3個
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩…適宜
  •  ・水…大さじ2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉は2cm幅に切り、ボウルに片栗粉を除く下味の材料を入れてもみ込む。全体になじんだら片栗粉も加えて混ぜる。玉ねぎ、トマトは一口大、スナップえんどうは長さを半分に、レモンはくし形に切って、横1cm幅に切る。

あっさり酢豚の作り方1

下味は膜を作る片栗粉が最後。肉をほぐしながらもみ込む


2.

フライパンに油大さじ1を熱して玉ねぎ、スナップえんどうを炒め、いったん取り出す。

3.

豚肉を入れて炒め、色が変わったらレモン、トマト、合わせ調味料も加えて炒め合わせる。2を戻し入れて、炒め合わせる。

調理: 撮影:木村拓

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