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カリカリ豚丼

豚とにんにくだれでスタミナバッチリ

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カリカリ豚丼
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カリカリ豚丼のカロリーカロリー
(1人分)

822Kcal
カリカリ豚丼の塩分

塩分

3.7g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…180g
  • 下味
  •  ・おろししょうが…少々
  •  ・しょうゆ…大さじ1~2
  •  ・酒…大さじ1
  • キャベツのせん切り…2枚分
  • 長ねぎの小口切り…1/4本分
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • たれ
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ2~3
  •  ・みりん…大さじ2
  •  ・砂糖…小さじ2
  • ・サラダ油、片栗粉
作り方

作り方

1.

豚肉は長さを半分に切り、下味の材料をもみ込んで5分ほどおく。

2.

たれの材料を小鍋に入れて煮立たせ、半量ぐらいに煮詰まったら火を止める。

3.

フライパンに油を1cm深さまで注ぎ、火にかける。油が温まったら1の豚肉に片栗粉を全体に薄くつけて広げて入れ、こんがりと色がついたら上下を返し、全体にカリッとするまで揚げ焼きにする。1度に揚げられない場合は2~3回に分けて。

豚肉は片栗粉をつけたら広げて揚げ焼きにする。こんがりと色がついたら上下を返して。

カリカリ豚丼の作り方3


4.

器にご飯を盛り、3をのせる。キャベツとねぎものせて2をかける。

調理: 撮影:白根正治


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