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とりひき親子丼

甘辛味にごぼうの香りがアクセント

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とりひき親子丼のカロリーカロリー
(1人分)

589Kcal
とりひき親子丼の塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…150g
  • 卵…1個
  • 新玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/2個
  • ごぼう…細めのもの1/3本
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • だし汁…120ml
  • ・砂糖、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

ボウルに卵を溶きほぐす。新玉ねぎは2cm幅のくし形切りにする(玉ねぎなら1cm幅のくし形切りにする)。ごぼうは四つ割りにしてから5mm幅に切る。

2.

フライパンにだし汁とひき肉を入れて火にかけ、菜箸でほぐしながら煮る。ほぐれて煮立ったらアクを除き、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2、みりん大さじ1を加える。再び煮立ったら玉ねぎとごぼうを加え、2~3分煮たら卵を流し入れる。半熟状に固まったら火を止める。

歯ごたえのあるごぼうを加えることで、食感にアクセントのある仕上がりに。ごぼうの香りも食欲をそそる。

とりひき親子丼の作り方2


3.

どんぶりにご飯を盛り、2を煮汁ごとかける。

調理: 撮影:白根正治


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