ちゃんぽん丼

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…80g
• かまぼこ…２〜３cm
• にんじん…３cm
• キャベツ…３〜４枚
• しょうがのせん切り…1/2かけ分
• もやし…1/2袋
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• スープ
• 　・とりガラスープの素…小さじ１
• 　・水…1/2カップ
• ナンプラー(またはしょうゆ)…少々
• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ１)
• ・サラダ油、塩、ごま油

作り方

1. かまぼこは５mm幅のいちょう切りにする。にんじんは縦半分に切ってから縦薄切りにし、キャベツは一口大のざく切りにする。
2. フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら豚肉を入れて炒め、色が白っぽく変わったら、にんじんを加えて炒める。油がまわったらキャベツ、もやし、かまぼこを加えて炒める。

   

3. 全体に油がまわったらスープを加えて煮立たせ、塩小さじ1/2、ナンプラーを加える。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、香りづけにごま油小さじ1/2を加えて火を止める。
4. 器にご飯を盛り、３をかける。