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ちゃんぽん丼

豚肉と野菜のうまみでご飯が進む

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ちゃんぽん丼
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ちゃんぽん丼のカロリーカロリー
(1人分)

566Kcal
ちゃんぽん丼の塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…80g
  • かまぼこ…2~3cm
  • にんじん…3cm
  • キャベツ…3~4枚
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • もやし…1/2袋
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • スープ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・水…1/2カップ
  • ナンプラー(またはしょうゆ)…少々
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)
  • ・サラダ油、塩、ごま油
作り方

作り方

1.

かまぼこは5mm幅のいちょう切りにする。にんじんは縦半分に切ってから縦薄切りにし、キャベツは一口大のざく切りにする。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら豚肉を入れて炒め、色が白っぽく変わったら、にんじんを加えて炒める。油がまわったらキャベツ、もやし、かまぼこを加えて炒める。

ちゃんぽん丼の作り方2


3.

全体に油がまわったらスープを加えて煮立たせ、塩小さじ1/2、ナンプラーを加える。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、香りづけにごま油小さじ1/2を加えて火を止める。

4.

器にご飯を盛り、3をかける。

調理: 撮影:白根正治

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