麦とろご飯

時短、塩分控えめ

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麦とろご飯

大麦ご飯の定番料理

カロリー
395kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > アレンジご飯 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

大麦ご飯(作りやすい分量・5~6人分)

 ・…2合

 ・もち麦…1合

 ・水…1カップ

麦とろご飯

 ・きゅうり…1/2本

 ・みょうが…1個

 ・長いも…150g

 ・だし汁…1/4カップ

 ・塩、しょうゆ…各少々

 ・温かい大麦ご飯…適宜(でき上がり分より使う)

 ・卵黄…2個分

 ・青のり…少々

下ごしらえ

1.

米は洗ってざるに上げ、約10分おく。

2.

炊飯器に米を入れ、普通の水加減にし、もち麦、水を加え、普通に炊く。

3.

炊き上がったらさっと混ぜる。

※もち麦は商品によって水加減や浸水時間が異なるので、袋の表示を参考にして下さい。

作り方

1.

きゅうりは薄い輪切りにし、塩もみし、水けを絞る。みょうがは薄い輪切りにする。

2.

長いもはすりおろしてボウルに入れ、だし汁を少量ずつ加え、そのつど混ぜる。塩、しょうゆで調味する。

3.

茶碗に温かい大麦ご飯を盛り、2をかける。1、卵黄をのせ、青のりをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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