麦とろご飯【by 飛田和緒さん】

材料（２人分）

• 大麦ご飯(作りやすい分量・５〜６人分)
• 　・米…２合
• 　・もち麦…１合
• 　・水…１カップ
• 麦とろご飯
• 　・きゅうり…1/2本
• 　・みょうが…１個
• 　・長いも…150ｇ
• 　・だし汁…1/4カップ
• 　・塩、しょうゆ…各少々
• 　・温かい大麦ご飯…適宜(でき上がり分より使う)
• 　・卵黄…２個分
• 　・青のり…少々

下ごしらえ

1. 米は洗ってざるに上げ、約10分おく。
2. 炊飯器に米を入れ、普通の水加減にし、もち麦、水を加え、普通に炊く。
3. 炊き上がったらさっと混ぜる。
   
   ※もち麦は商品によって水加減や浸水時間が異なるので、袋の表示を参考にして下さい。

作り方

1. きゅうりは薄い輪切りにし、塩もみし、水けを絞る。みょうがは薄い輪切りにする。
2. 長いもはすりおろしてボウルに入れ、だし汁を少量ずつ加え、そのつど混ぜる。塩、しょうゆで調味する。
3. 茶碗に温かい大麦ご飯を盛り、２をかける。１、卵黄をのせ、青のりをふる。