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麦とろご飯

大麦ご飯の定番料理

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麦とろご飯
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麦とろご飯のカロリーカロリー
(1人分)

395Kcal
麦とろご飯の塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • 大麦ご飯(作りやすい分量・5~6人分)
  •  ・…2合
  •  ・もち麦…1合
  •  ・水…1カップ
  • 麦とろご飯
  •  ・きゅうり…1/2本
  •  ・みょうが…1個
  •  ・長いも…150g
  •  ・だし汁…1/4カップ
  •  ・塩、しょうゆ…各少々
  •  ・温かい大麦ご飯…適宜(でき上がり分より使う)
  •  ・卵黄…2個分
  •  ・青のり…少々
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

米は洗ってざるに上げ、約10分おく。

2.

炊飯器に米を入れ、普通の水加減にし、もち麦、水を加え、普通に炊く。

3.

炊き上がったらさっと混ぜる。

※もち麦は商品によって水加減や浸水時間が異なるので、袋の表示を参考にして下さい。

作り方

作り方

1.

きゅうりは薄い輪切りにし、塩もみし、水けを絞る。みょうがは薄い輪切りにする。

2.

長いもはすりおろしてボウルに入れ、だし汁を少量ずつ加え、そのつど混ぜる。塩、しょうゆで調味する。

3.

沸騰したら、スープの素、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩少々を加え、2~3分煮る。にら、豆腐を加え、豆腐を粗くくずしながら混ぜ、ふつふつとしたら火を止める。

4.

茶碗に温かい大麦ご飯を盛り、2をかける。1、卵黄をのせ、青のりをふる。

調理: 撮影:澤木央子

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