かつおのたたきサラダ
222kcal
2.2g
材料(2〜3人分)
かつおのたたき(市販品)…130g
絹ごし豆腐…1/2丁
きゅうり…1本
青じそ…4〜5枚
貝割れ菜…1/3パック
にんにくの薄切り…1片分
万能ねぎの小口切り…2本分
生わかめ…50g
ポン酢じょうゆ…大さじ2〜3
・ごま油
絹ごし豆腐…1/2丁
きゅうり…1本
青じそ…4〜5枚
貝割れ菜…1/3パック
にんにくの薄切り…1片分
万能ねぎの小口切り…2本分
生わかめ…50g
ポン酢じょうゆ…大さじ2〜3
・ごま油
作り方
- 豆腐はおもしをしてしばらくおき、水きりをして横1cm幅に切る。わかめは食べやすく切り、きゅうりは長さを3等分し、縦四つ割りに切る。
- 器にかつおのたたき、青じそ、豆腐を盛り、周囲にわかめ、きゅうり、貝割れ菜を盛り、にんにく、万能ねぎを散らす。
- ポン酢じょうゆを回しかけ、小鍋にごま油大さじ1 1/2を熱して、かつおやにんにくの上からジューッと回しかける。好みで練りがらしを添えて。
あつあつのごま油をかけると、一瞬にしてかつおも野菜も色が変わるので、食べる直前に回しかけて。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
このレシピの参考動画
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