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豚肉と明太子の炊き込みご飯

豚肉と明太子のおいしい組み合わせが新鮮!

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豚肉と明太子の炊き込みご飯
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豚肉と明太子の炊き込みご飯のカロリーカロリー
(1人分)

559Kcal
豚肉と明太子の炊き込みご飯の塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚バラ薄切り肉…100g
  • からし明太子…小1腹(約90g)
  • エリンギしめじ…各1/2パック
  • 万能ねぎの小口切り…10本分
  • 刻みのり…適宜
  • …2合
  • 白いりごま…大さじ2
  • ・酒、塩
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

米は洗ってざるにあけ、水をきる。

2.

エリンギは一口大に切り、しめじは小房に分ける。

3.

豚肉は3cm幅に切り、明太子はぶつ切りにする。

作り方

作り方

1.

厚手の鍋に米、水370ml、酒大さじ2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、エリンギ、しめじをのせ、豚肉を1枚ずつ広げてのせ、明太子ものせる。ふたをして強火にかけ、沸いたら弱火にして12分、火を止めて10分蒸らす。

2.

万能ねぎ、ごま、のりを散らし、よく混ぜて食べる。

調理: 撮影:白根正治

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