豚肉と明太子の炊き込みご飯

豚肉と明太子の炊き込みご飯

豚肉と明太子のおいしい組み合わせが新鮮!

カロリー
559kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2~3人分)

豚バラ薄切り肉…100g

からし明太子…小1腹(約90g)

エリンギしめじ…各1/2パック

万能ねぎの小口切り…10本分

刻みのり…適宜

…2合

白いりごま…大さじ2

・酒、塩

下ごしらえ

1.

米は洗ってざるにあけ、水をきる。

2.

エリンギは一口大に切り、しめじは小房に分ける。

3.

豚肉は3cm幅に切り、明太子はぶつ切りにする。

作り方

1.

厚手の鍋に米、水370ml、酒大さじ2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、エリンギ、しめじをのせ、豚肉を1枚ずつ広げてのせ、明太子ものせる。ふたをして強火にかけ、沸いたら弱火にして12分、火を止めて10分蒸らす。

2.

万能ねぎ、ごま、のりを散らし、よく混ぜて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

関連する料理レシピまとめ

料理レシピまとめをもっと見る

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X