豚肉と新じゃがの煮もの

豚肉と新じゃがの煮もの

こま切れ肉を丸めてころころっと食べやすい

カロリー
490kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小田真規子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚こま切れ肉…200g

新じゃがいも…3~4個(約350g)

さやいんげん…10本

・小麦粉、サラダ油、砂糖、しょうゆ

下ごしらえ

1.

じゃがいもはよく洗って皮ごと半分か3等分に、いんげんは5cm長さに切る。

2.

豚肉は小麦粉小さじ1をからめ、一口大に丸める。

作り方

1.

フライパンに油大さじ1を熱し、水けをふいたじゃがいもを入れて1分ほど炒める。全体に油がまわったら豚肉を加えてさらに炒める。

2.

少し焼き色がついたら水130ml、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、いんげんを加える。煮立ったら弱火にし、ペーパータオルをぬらしてかぶせ、ふたをして弱火で20分ほど煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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