豚肉と新じゃがの煮もの

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…200g
• 新じゃがいも…３〜４個(約350g)
• さやいんげん…10本
• ・小麦粉、サラダ油、砂糖、しょうゆ

下ごしらえ

1. じゃがいもはよく洗って皮ごと半分か３等分に、いんげんは５cm長さに切る。
2. 豚肉は小麦粉小さじ１をからめ、一口大に丸める。

作り方

1. フライパンに油大さじ１を熱し、水けをふいたじゃがいもを入れて１分ほど炒める。全体に油がまわったら豚肉を加えてさらに炒める。

   

2. 少し焼き色がついたら水130ml、砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ２、いんげんを加える。煮立ったら弱火にし、ペーパータオルをぬらしてかぶせ、ふたをして弱火で20分ほど煮る。