料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

豚汁

肉みそを溶かすだけでOK

豚汁をfacebookでシェアする
豚汁をTwitterでつぶやく
豚汁をmixiチェック
豚汁をLINEに送る
豚汁
豚汁を印刷する 豚汁をいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

豚汁のカロリーカロリー
(1人分)

216Kcal
豚汁の塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラの肉みそ(作りやすい分量)
  •  ・豚バラ薄切り肉…250g
  •  ・しょうがのみじん切り…1かけ分
  •  ・長ねぎのみじん切り…1/2本分
  •  ・甜麺醤(テンメンジャン)…大さじ4
  •  ・みそ、サラダ油、酒
  • 豚汁
  •  ・じゃがいも…1個
  •  ・にんじん…1本
  •  ・玉ねぎ…1個
  •  ・豚バラの肉みそ…大さじ山盛り4(でき上がり分より使う)
  •  ・水…3カップ
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

豚バラの肉みそを作る。豚肉は7~8mm幅に切る。

肉はある程度大きさが残るくらいに切ると、より肉のうまみが味わえる。豚バラ肉はなるべく赤身の多いものを選んで。

下ごしらえ1


2.

ボウルにみそ200gを入れて甜麺醤を加え、水1カップを加えてよく溶く。

調味料は事前に混ぜ合わせておく。水を加えてよく溶いておくと、肉とからみやすい。

下ごしらえ2


3.

フライパンまたは鍋に油大さじ3を熱し、1の豚肉を入れて炒める。白っぽく色が変わったら酒大さじ2を加え、しょうがとねぎも加えて炒め、香りが立ったら2を加える。菜箸で混ぜて煮立たせ、表面の鍋肌に透明な脂が浮いてきたら火を止める。

●冷蔵庫で4~5日保存できる。

調味料がなじんで、豚肉の脂の膜ができたらでき上がり。

下ごしらえ3


作り方

作り方

1.

じゃがいもは大きめの一口大に切り、にんじんも大きめの乱切りにする。玉ねぎは縦半分に切り、1cm幅のくし形切りにする。

2.

鍋に水と1を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして5~6分煮る。豚バラの肉みそを加えて溶き、さらに3~4分煮てこしょう少々を加える。

調理: 撮影:澤木央子

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X