にんじんと生ハムのスパゲッティ

材料（２人分）

• スパゲッティ…160g
• 生ハム(または薄切りロースハム)…６枚
• にんじん…１本
• 固形スープの素…１個
• ・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1. にんじんは３mm厚さのいちょう切りにし、小鍋に入れる。水１カップ、くずしたスープの素を加えて火にかけ、煮立ってから約10分、にんじんがやわらかくなるまで煮る。にんじんをフォークの背で細かくつぶし、オリーブ油大さじ１、塩少々を加えて調味し、ソースにする。

   

2. スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆでる。
3. ゆで上がったスパゲッティの湯をきって器に盛り、１のにんじんソース、生ハムをのせる。こしょう少々をふって、オリーブ油大さじ１をかける。