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おからのスープ煮

スープをしみこませたら、まるでクスクスのよう!

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おからのスープ煮のカロリーカロリー
(1人分)

396Kcal
おからのスープ煮の塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • おから…100g
  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/3本
  • ローリエ…1枚
  • 洋風スープ
  •  ・固形スープの素…1個
  •  ・湯…1 1/2カップ
  • 白ワイン(または酒)…大さじ1
  • ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

とり肉は一口大よりやや大きめに切って、塩小さじ1/2、こしょう少々をふってもみ込む。玉ねぎは縦薄切りにし、にんじんは4~5cm長さのせん切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、とり肉の皮目を下にして入れて焼き、全体に焼き色がついたら取り出す。

3.

2のフライパンをさっとふき、オリーブ油大さじ1/2を足して、玉ねぎとにんじんを入れて炒める。しんなりしたらおからを入れて炒め、全体に油がまわったら2を戻し入れ、ローリエを加えてスープとワインを注ぐ。軽く混ぜて煮立ったら弱火にし、ふたをして約10分煮る。塩、こしょうで味をととのえ、汁けがほとんどなくなるまで煮る。皿に盛り、こしょう適宜をふる。

●好みでバゲットなどのパンを添えて、のせながら食べても。

おからのスープ煮の作り方3

とり肉を戻し入れたらスープを注いでじっくり煮て、おからに味をしみこませる


調理: 撮影:木村拓

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