豆腐ソースグラタン

材料（２人分）

• 豆腐ソース
• 　・絹ごし豆腐…１丁
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・マヨネーズ…大さじ３
• 　・片栗粉…大さじ1/2
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・しょうゆ…小さじ１
• 　・こしょう…少々
• ハム…２枚
• ゆで卵…２個
• ピザ用チーズ…40g
• グリーンアスパラガス…４本

作り方

1. 豆腐ソースの豆腐はペーパータオルに包んで約20分水きりをする。
2. ゆで卵は四つ割りにし、ハムは半分に切ってから細切りにする。アスパラガスは根元のかたい皮を皮むき器でむき、３cm長さに切る。
3. ボウルに１を入れて泡立て器でつぶしながらよく混ぜ、なめらかになったらほかの材料もすべて加え、均等に混ざるまでよく混ぜて豆腐ソースを作る。オーブンを200℃に予熱する。
   
   豆腐ソースの豆腐は泡立て器でていねいにつぶし、全体がつぶれて、なめらかになるまでよく混ぜる。

   

4. 耐熱容器に３を2/3量入れて平らにし、２を彩りよく散らす。さらに残りの３をかけてチーズを散らし、オーブンで15〜20分、表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
   
   ●オーブンを使わない場合は、まず耐熱容器にラップをかけて電子レンジで２〜３分加熱し、中まで温まったらオーブントースターで４〜５分、焼き色がつくまで焼く。