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豆腐のキーマカレー

スパイシーなルウを豆腐の甘みがやわらげる

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豆腐のキーマカレー
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豆腐のキーマカレーのカロリーカロリー
(1人分)

737Kcal
豆腐のキーマカレーの塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • 豚ひき肉…150g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 赤とうがらし…2本
  • おろしにんにく…小さじ1
  • おろししょうが…小さじ1
  • パセリのみじん切り…少々
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • カレールウ…2かけ(約40g)
  • ・サラダ油、塩、ウスターソース
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで皿などでおもしをし、約20分水きりをする。玉ねぎは1cm角に切る。カレールウは細かく刻む。

2.

フライパンに油大さじ2と玉ねぎ、とうがらしを半分に切って種ごと入れ、火にかける。2~3分炒めて香りが立ったらひき肉を加えて炒め、ぽろぽろになったら豆腐を手でくずし入れて炒める。

豆腐は手でくずしてから加えて。ひき肉となじんで炒めやすくなる。

豆腐のキーマカレーの作り方2


3.

全体に油がまわったら水1カップ、にんにく、しょうが、カレールウを入れて煮立たせ、ルウが溶けたら塩少々、ウスターソース小さじ1を加えて調味する。

4.

ご飯を皿に盛り、3をかけてパセリを散らす。

調理: 撮影:木村拓

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