おからのドライカレー

おからのドライカレー

おからがご飯とよくなじんで、こうばしい仕上がり

カロリー
648kcal
塩分
3.9g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

おから…50g

ウインナソーセージ…4本

しいたけ…3枚

玉ねぎ…1/4個

にんじん…4cm

ピーマン…2個

にんにくのみじん切り…小さじ1

温かいご飯…400g

削りがつお…小2袋(約6g)

・バター、カレー粉、しょうゆ、ウスターソース

作り方

1.

ソーセージは5mm幅の輪切りにし、しいたけは1cm角に切る。玉ねぎも1cm角に切り、にんじんは5mm角に切る。ピーマンは縦半分に切って1cm四方に切る。

2.

フライパンにバター大さじ2とにんにく、玉ねぎ、にんじんを入れて火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、ソーセージ、しいたけ、ピーマンを加えて炒める。

3.

全体に油がまわったらおからとカレー粉小さじ2を加え、全体が均一に混ざるまで炒める。ご飯を加えて炒め、全体がなじんだらしょうゆ大さじ2、ウスターソース小さじ1を回し入れて炒め合わせる。削りがつおの半量を加えて混ぜ、皿に盛り、残りの削りがつおをふる。

ソーセージと野菜を炒めて、うまみが出たところにおからを加え、うまみを含ませるように炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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