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いかのクリームパスタ

いかわたでこの上ないうまみ。いかをまるごと使いきります

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いかのクリームパスタのカロリーカロリー
(1人分)

666Kcal
いかのクリームパスタの塩分

塩分

3.7g
いかのクリームパスタの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • スパゲッティ…200g
  • するめいか(刺し身用)…1ぱい
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 生しいたけ…4枚
  • バター…大さじ1
  • 生クリーム…180cc
  • 万能ねぎの小口切り…適宜
  • ・塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

いかは足を抜き取って、わたを足から切り離す。わたに塩少々をまぶし、約1時間冷蔵庫でねかせる。胴は1cm幅の輪切りに、エンペラは一口大に切り、足は目と口の下から切り離し、適当に切る。

2.

玉ねぎは縦薄切り、しいたけは軸を除いて薄切りにする。鍋にスパゲッティ用の湯を沸かし、スパゲッティを表示の時間どおりにゆでる。

3.

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、しいたけを炒める。しんなりしたら、いかを加えて炒め、わたも薄皮からこそぎ出して加える。生クリーム、しょうゆ大さじ3を入れ、少し煮詰め、味をみて必要なら塩少々を加える。器に盛って万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:岡本真直

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