残り野菜のポン酢漬け
298kcal
8.3g
材料（作りやすい分量）
大根…90〜100g(縦半分に切って6cm長さ)
にんじん…1/2本
みょうが…１個
長ねぎ…10〜15cm
漬け汁
・ポン酢じょうゆ…1/2カップ
・エクストラバージンオリーブ油…大さじ２
にんじん…1/2本
みょうが…１個
長ねぎ…10〜15cm
漬け汁
・ポン酢じょうゆ…1/2カップ
・エクストラバージンオリーブ油…大さじ２
作り方
- 大根とにんじんは皮むき器で細長く削る。みょうがは縦半分に切って薄切りに、ねぎはせん切りにする。それぞれ、切った端から冷水に５分ほどつける。
- 野菜の水をしっかりきって保存容器に入れる。漬け汁の材料を加えて混ぜ、５分以上おく。
●食べごろ：30分〜１時間、保存期間：２日間、食材バリエ：きゅうり、セロリ、玉ねぎ、パプリカ、ゴーヤーなど
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
このレシピの参考動画
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