かつおのソテー トマトソース

かつおのソテー トマトソース

こうばしいパン粉とトマトのソースで

カロリー
218kcal
塩分
2.0g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
原務

材料(2人分)

冷凍かつお…120g

冷凍トマト…1個

にんにくのみじん切り…小さじ1

冷凍パセリ…適宜

・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、パン粉

下ごしらえ

1.

●冷凍かつお…かたまりのまま冷凍したもの。
●トマト、パセリ…トマトはへたを除いてまるごと生のまま、パセリはみじん切りにして冷凍したもの。

作り方

1.

かつおは半解凍して7~8mm幅に切り、自然解凍して塩、こしょう各少々をふる。トマトは流水に当てて半解凍し、皮をむいて六つ割りに。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、パン粉を入れて火にかけ、きつね色に炒めて取り出す。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、かつおとトマトを並べ入れ、かつおはさっと両面焼いて皿に取り出す。

4.

トマトはくずれるまで炒めて塩小さじ1/2、こしょう適宜で調味して3にかけ、2もかけてパセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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