はるさめサラダ

材料（２人分）

• 冷凍豚そぼろ(作りやすい分量)
• 　・豚ひき肉…200g
• 　・サラダ油…小さじ２
• 　・しょうがのみじん切り…大さじ１
• 　・砂糖…大さじ１　1/2
• 　・みそ…大さじ1/2
• 　・酒、しょうゆ…各大さじ２
• はるさめサラダ
• 　・冷凍豚そぼろ…大さじ５(でき上がり分より使う)
• 　・はるさめ…20g
• 　・冷凍ゴーヤー…1/4本
• 　・玉ねぎ…1/6個
• 　・赤パプリカ…1/4個
• 　・ドレッシング
• 　　・レモン汁…小さじ２
• 　　・赤とうがらしの小口切り…１本分
• 　　・ごま油、ナンプラー…各小さじ１

下ごしらえ

1. ●冷凍豚そぼろ…豚ひき肉は、サラダ油でポロポロに炒め、しょうがのみじん切り、砂糖、みそ、酒、しょうゆを加えて炒める。粗熱をとり、保存用袋に入れて冷凍したもの。
   ●ゴーヤー…わたを除いて薄い半月切りにし、さっと炒めて冷凍したもの。

   

作り方

1. はるさめは熱湯でもどして湯をきり、食べやすく切る。ゴーヤーは自然解凍し、玉ねぎは縦薄切りに、パプリカは横半分に切って縦薄切りにし、ボウルに合わせ入れる。
2. 豚そぼろは耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで約１分加熱し、１に加える。
3. ドレッシングを入れて、全体にまんべんなくあえる。