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豚なす甘辛煮

凍ったままの素材をお鍋にポン!

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豚なす甘辛煮
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豚なす甘辛煮のカロリーカロリー
(1人分)

234Kcal
豚なす甘辛煮の塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • 冷凍豚バラ肉…100g
  • 冷凍なす…2個
  • 冷凍さやいんげん…8本
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1カップ
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酒、みりん…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  • 水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1/2 )
下ごしらえ

下ごしらえ

●豚バラ薄切り肉…生のまま冷凍したもの。
●なす、さやいんげん…なすは縦四つ割り、2~3等分にしたいんげんをかために塩ゆでし、冷水にとって水けを絞って冷凍したもの。

作り方

作り方

1.

豚肉は凍ったまま2cm幅に切る。鍋に煮汁を煮立てて豚肉を凍ったまま入れ、強火でほぐしながら煮て、アクを除く。

豚なす甘辛煮の作り方1


2.

なすといんげんも凍ったまま加えて煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

豚なす甘辛煮の作り方2


調理: 撮影:原務


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