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豆腐春巻き

豆腐のなめらかさでとってもやさしい味わい

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豆腐春巻きのカロリーカロリー
(1人分)

434Kcal
豆腐春巻きの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2~3人分)

  • ロースハムのみじん切り…4枚分
  • もめん豆腐…1丁
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • ホールコーン缶…1/2カップ
  • 春巻きの皮…6枚
  • 白練りごま…大さじ1
  • ・塩、こしょう、片栗粉、小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで皿など重いおもしをし、20分以上おいて水けをしっかりきる。ボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまでつぶし、練りごま、塩小さじ1/2、こしょう少々、片栗粉大さじ1を加えてしっかり混ぜる。

2.

ハム、玉ねぎ、缶汁をきったコーンを加え、さらに混ぜる。

豆腐をしっかり水きりし、コーンやハムと混ぜるだけで、中に包む具のでき上がり。炒めないからヘルシー。

豆腐春巻きの作り方2


3.

春巻きの皮1枚に2を1/6量のせ、手前、左右の順に内側に折り、くるくると巻き包む。巻き終わりを、小麦粉大さじ1を水小さじ2で溶いたのりで留める。同様にあと5個作る。

4.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3を入れ、3~4分かけてこんがりと揚げる。油をしっかりきって器に盛り、好みでトマトケチャップを添えても。

調理: 撮影:木村拓


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