フライドポテトサラダ

フライドポテトサラダ

揚げたてポテトと生野菜のおかずサラダです

カロリー
208kcal
塩分
1.1g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

ゆで卵…2個

玉ねぎ…1/4個

きゅうり…1本

トマト…1個

レタス…1/4個

じゃがいも…3個

ドレッシング

 ・レモン汁…大さじ3

 ・はちみつ…小さじ1

 ・おろしにんにく…少々

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

・揚げ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水けをきる。きゅうりはフォークで皮に筋をつけ、5mm幅の小口切りにする。トマトはくし形切りに、ゆで卵は四つ割りにし、レタスは一口大にちぎる。すべて器に盛る。

2.

じゃがいもは皮ごと4等分に切り、さっと洗って水けをペーパータオルでふく。

油を吸う面積をできるだけ少なくするために、じゃがいもは4等分にして皮ごと揚げる。水けをしっかりふき取って。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、じゃがいもを入れ、5~6分かけてこんがりと揚げる。

4.

油をしっかりきって1の器にのせ、ドレッシングをよく混ぜてかけ、こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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