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夏野菜天

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夏野菜天のカロリーカロリー
(1人分)

393Kcal
夏野菜天の塩分

塩分

0.0g
材料

材料(2人分)

  • かぼちゃ…1/6個
  • ピーマン…2個
  • なす…2個
  • ころも
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・小麦粉、冷水…各1/2カップ
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

かぼちゃは皮をところどころむき、ピーマンは包丁の先で1、2カ所穴をあけ、なすはがくを除いて皮をしま目にむく。

大きいまま揚げてころものつく部分を少なくする。破裂しないように、なすは皮をしま目にむいてころもをつけ、揚げる。

夏野菜天の作り方1


2.

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、さっくりと混ぜ合わせたころもにかぼちゃをつけて入れる。4分ほどかけてじっくりと揚げる。

3.

油の温度を中温(約170℃)に上げ、なす、ピーマンにころもをつけて入れ、ピーマンは1分ほど、なすは2分ほどかけてカラリと揚げる。

4.

油をしっかりきってかぼちゃとなすは半分に切り、器に盛り合わせる。好みで塩をつけても。

調理: 撮影:木村拓

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