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カリフラワーとしめじのカルボナーラ

卵と粉チーズでクリーミーな仕上がり

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カリフラワーとしめじのカルボナーラのカロリーカロリー
(1人分)

699Kcal
カリフラワーとしめじのカルボナーラの塩分

塩分

2.8g
カリフラワーとしめじのカルボナーラの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ベーコン…4枚
  • 卵液
  •  ・卵…1個
  •  ・卵黄…2個分
  •  ・粉チーズ…大さじ4
  •  ・バター…大さじ1
  •  ・塩、粗びき黒こしょう…各適宜
  • カリフラワー…1/3個
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • スパゲッティ…160g
  • ・塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

カリフラワー、しめじはそれぞれ小房に分ける。ベーコンは3cm幅に切る。卵液の材料の卵、卵黄、粉チーズを大きめのボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。バターを手でちぎって加え、塩、こしょうも加えて調味する。

2.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩大さじ1を加え、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がりの3分前になったらカリフラワーを加え、2分たったらしめじ、ベーコンも加えてともにゆでる。

スパゲッティのゆで上がりに合わせ、カリフラワー、しめじとベーコンの順に加えて一緒にゆでる。

カリフラワーとしめじのカルボナーラの作り方2


3.

ざるに上げて湯をきり、のボウルに加えて手早く混ぜ合わせる。味をみて足りなければ、塩、こしょうでととのえる。器に盛り、こしょう適宜をふる。

調理: 撮影:榎本修

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