ごろごろホットサラダ
345kcal
2.3g
材料(2人分)
ベーコン(ブロック)…60g
にんじん…1/2本
大根…1/6本
かぶ…1個
ブロッコリー…1/4個
ごぼう…1/2本
ごまネーズソース
・白すりごま、マヨネーズ…各大さじ2
・酢…小さじ4
・しょうゆ…小さじ1強
・砂糖…小さじ2/3
・塩、サラダ油
にんじん…1/2本
大根…1/6本
かぶ…1個
ブロッコリー…1/4個
ごぼう…1/2本
ごまネーズソース
・白すりごま、マヨネーズ…各大さじ2
・酢…小さじ4
・しょうゆ…小さじ1強
・砂糖…小さじ2/3
・塩、サラダ油
作り方
- にんじんは5cm長さ、1.5cm幅の拍子木切り、大根は8mm厚さのいちょう切りにする。かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、皮つきのまま八つ割りにする。ブロッコリーは小房に分ける。ごぼうは湯でよく洗って8mm厚さの斜め切りにする。ベーコンは3cm長さ、8mm四方に切る。
- フライパンににんじん、大根、かぶ、ごぼうを並べ入れ、ブロッコリー、ベーコンを順にのせる。塩小さじ1/4、油少々、水大さじ3強を順に加え、ふたをして強火にかけ、約3分蒸し炒めにする。
ベーコンなどのたんぱく質は野菜の上に。うまみが野菜に移り、焦げる心配もありません。 - かたい野菜があるなら、再びふたをして弱火で約3分蒸し炒めにする。
- 器に盛り、ごまネーズソースを混ぜてかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
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- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 大根
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