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ごろごろホットサラダ

冬に向けておいしい野菜をたっぷり使った

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ごろごろホットサラダ
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ごろごろホットサラダのカロリーカロリー
(1人分)

345Kcal
ごろごろホットサラダの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • ベーコン(ブロック)…60g
  • にんじん…1/2本
  • 大根…1/6本
  • かぶ…1個
  • ブロッコリー…1/4個
  • ごぼう…1/2本
  • ごまネーズソース
  •  ・白すりごま、マヨネーズ…各大さじ2
  •  ・酢…小さじ4
  •  ・しょうゆ…小さじ1強
  •  ・砂糖…小さじ2/3
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

にんじんは5cm長さ、1.5cm幅の拍子木切り、大根は8mm厚さのいちょう切りにする。かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、皮つきのまま八つ割りにする。ブロッコリーは小房に分ける。ごぼうは湯でよく洗って8mm厚さの斜め切りにする。ベーコンは3cm長さ、8mm四方に切る。

2.

フライパンににんじん、大根、かぶ、ごぼうを並べ入れ、ブロッコリー、ベーコンを順にのせる。塩小さじ1/4、油少々、水大さじ3強を順に加え、ふたをして強火にかけ、約3分蒸し炒めにする。

ベーコンなどのたんぱく質は野菜の上に。うまみが野菜に移り、焦げる心配もありません。

ごろごろホットサラダの作り方2


3.

かたい野菜があるなら、再びふたをして弱火で約3分蒸し炒めにする。

4.

器に盛り、ごまネーズソースを混ぜてかける。

調理: 撮影:竹内章雄

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