チキンとポテトのミルフィーユ

時短、塩分控えめ

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チキンとポテトのミルフィーユ

肉のうまみをじゃがいもに移して

カロリー
457kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
桝谷周一郎
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

とりむね肉…小1枚(約200g)

じゃがいも…2個

・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、粒マスタード、パン粉

作り方

1.

じゃがいもは5mm厚さの輪切りにする。とり肉は5mm厚さのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、じゃがいもを並べて焼く。途中、上下を返し、両面に焼き色がついたら取り出す。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を足し、とり肉を入れて焼く。途中、上下を返し、両面に焼き色がついたら取り出し、粒マスタード小さじ1を片面に薄くぬる。

4.

耐熱容器にとり肉、じゃがいもを重ねる。とり肉は粒マスタードをぬった面が上にくるようにする。

5.

オーブンを230℃に予熱する。パン粉適宜をざるにこすりつけて細かくし、4にかける。オーブンで表面にうすく焼き色がつくまで、7~8分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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