チキンとポテトのミルフィーユ

材料（２人分）

• とりむね肉…小１枚(約200g)
• じゃがいも…２個
• ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、粒マスタード、パン粉

作り方

1. じゃがいもは５mm厚さの輪切りにする。とり肉は５mm厚さのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。
2. フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、じゃがいもを並べて焼く。途中、上下を返し、両面に焼き色がついたら取り出す。
3. フライパンにオリーブ油大さじ１を足し、とり肉を入れて焼く。途中、上下を返し、両面に焼き色がついたら取り出し、粒マスタード小さじ１を片面に薄くぬる。
4. 耐熱容器にとり肉、じゃがいもを重ねる。とり肉は粒マスタードをぬった面が上にくるようにする。
5. オーブンを230℃に予熱する。パン粉適宜をざるにこすりつけて細かくし、４にかける。オーブンで表面にうすく焼き色がつくまで、７〜８分焼く。